Kyselina laurová je sloučenina poskytnutá přírodou, která bojuje proti škodlivým mikroorganismům a nachází se v různých přírodních zdrojích, z nichž nejlepší je kokosový olej. Je schopen proniknout lipidovými membránami bakterií, virů a plísní a narušit jejich strukturu a funkci, čímž se stává účinným antibakteriálním prostředkem. Kromě toho má řadu dalších zdravotních výhod, včetně posílení imunitního systému, dodání energie, zlepšení zdraví srdce a pomoci při péči o pleť. Zahrnutí potravin nebo doplňků bohatých na kyselinu laurovou do naší stravy nám může poskytnout potřebnou obranu proti škodlivým patogenům a podpořit celkové zdraví.
Kyselina laurová patří do třídy organických sloučenin nazývaných mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem (MCFA), konkrétně klasifikované jako nasycené tuky. Nachází se v různých přírodních zdrojích, nejlepším zdrojem je kokos, v malém množství se také nachází v některých dalších živočišných tucích. Díky svým jedinečným vlastnostem si kyselina laurová získala širokou pozornost a uznání pro své četné zdravotní přínosy.
Chemicky řečeno, kyselina laurová se skládá z 12 atomů uhlíku a je to nasycený tuk. Nasycené tuky jsou základní živinou, která hraje v lidském těle řadu důležitých fyziologických funkcí. Dokáže tělu poskytnout trvalý zdroj energie. Kromě toho mohou nasycené tuky pomáhat udržovat integritu a stabilitu buněk a podporovat normální funkci buněk.
Kyselina laurová je známá pro své antibakteriální, antimikrobiální a antivirové vlastnosti, díky čemuž je důležitou složkou mnoha produktů péče o pleť a farmaceutických přípravků. Tato mastná kyselina je také klíčovou složkou některých potravin a doplňků stravy.
1. Posílit imunitní systém
Kyselina laurová má silné antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, díky čemuž je účinným obráncem před škodlivými patogeny. Při konzumaci se kyselina laurová přeměňuje na monolaurin, sloučeninu posilující imunitní systém, díky čemuž je vysoce účinná proti virům, bakteriím a dokonce i některým houbám. Jeho schopnost narušit integritu bakteriálních buněčných membrán může pomoci předcházet infekcím a přidáním potravin bohatých na kyselinu laurovou, jako je kokosový olej, do vaší stravy, můžete pomoci posílit svůj imunitní systém a snížit riziko onemocnění.
2. Zdraví srdce
Ačkoli je kyselina laurová nasycený tuk, bylo zjištěno, že kyselina laurová zlepšuje zdraví srdce tím, že zvyšuje hladinu cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL), často nazývaného „dobrý“ cholesterol. Tento cholesterol je nezbytný pro udržení kardiovaskulárního zdraví a snížení rizika srdečních chorob. Zvýšený LDL cholesterol je spojen se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění, zatímco HDL cholesterol pomáhá podporovat kardiovaskulární zdraví. Kyselina laurová hraje roli při podpoře zdraví srdce tím, že zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a snižuje hladinu špatného cholesterolu (LDL). Schopnost kyseliny laurové vyrovnávat hladinu cholesterolu přispívá ke zdravějšímu srdci a snižuje pravděpodobnost srdečních komplikací.
3. Zdraví kůže a vlasů
Ukázalo se, že kyselina laurová je účinná při léčbě různých kožních problémů, včetně akné, ekzémů a lupénky. Jeho antibakteriální vlastnosti pomáhají v boji proti množení bakterií na kůži, snižují záněty a podporují rychlé hojení. Vyživující a hydratační účinky kyseliny laurové navíc přispívají k tomu, že vlasy jsou zdravější a živější.
4. Přírodní konzervanty potravin
Jako nasycený tuk je kyselina laurová nerozpustná ve vodě a skladovatelná. Kyselina laurová působí jako silná bariéra proti škodlivým bakteriím, virům a plísním. Inhibicí jejich růstu a rozmnožování kyselina laurová účinně zabraňuje kažení potravin.
Použití kyseliny laurové jako přírodního konzervačního prostředku není omezeno na potravinářský průmysl. Používá se také v různých produktech osobní péče, jako je kosmetika a mýdla. Jeho antibakteriální vlastnosti z něj dělají účinnou složku pro udržení kvality a čerstvosti těchto produktů. Navíc mírná povaha kyseliny laurové zajišťuje, že nedráždí pokožku, takže je vhodná pro použití ve formulacích péče o pleť.
1. Kokosový olej
Kokosový olej je známý pro svůj vysoký obsah kyseliny laurové, díky čemuž je jedním z nejoblíbenějších zdrojů této prospěšné mastné kyseliny. Kyselina laurová tvoří téměř 50 % celkového obsahu mastných kyselin v kokosovém oleji. Kromě své jedinečné chuti a vůně má kokosový olej mnoho zdravotních výhod. Studie ukazují, že kyselina laurová může pomoci zvýšit hladinu HDL (dobrého) cholesterolu a zároveň snížit hladinu LDL (špatného) cholesterolu. Může také pomoci při hubnutí tím, že zrychlí metabolismus a podporuje pocity plnosti.
2. Olej z palmových jader
Podobně jako kokosový olej je palmojádrový olej dalším vynikajícím zdrojem kyseliny laurové. Tento olej je extrahován z palmových jader, nikoli z palmového ovoce samotného. Přestože má palmojádrový olej jemnější chuť než kokosový olej, stále obsahuje kyselinu laurovou. Vzhledem k ekologickým otázkám výroby palmového oleje je klíčové vybrat udržitelné a certifikované zdroje.
3. Mléčné výrobky
Přírodními zdroji kyseliny laurové jsou také mléčné výrobky, jako je sýr, mléko, jogurt a máslo. I když nemusí být tak koncentrovaný jako kokosový nebo palmojádrový olej, zahrnutí mléčných výrobků do vaší stravy vám může pomoci konzumovat tuto prospěšnou mastnou kyselinu. Vyberte si organické a plnotučné mléčné výrobky, abyste maximalizovali obsah kyseliny laurové.
4. Jiné zdroje
Kromě výše uvedených zdrojů obsahují malé množství kyseliny laurové i některé živočišné tuky, jako je hovězí a vepřové maso. Nachází se také v některých rostlinných olejích, jako je slunečnicový a světlicový olej, i když v menším množství. Nicméně stojí za zmínku, že ačkoli tyto zdroje obsahují kyselinu laurovou, mohou také obsahovat vyšší hladiny jiných typů mastných kyselin a měly by být konzumovány s mírou pro zdravou výživu.
Přečtěte si o kyselině kokosové
Kokosová kyselina, běžně známá také jako mastná kyselina z kokosového oleje, je obecný termín používaný k popisu směsi mastných kyselin získaných z kokosového oleje. Mezi tyto mastné kyseliny patří mimo jiné kyselina laurová, kyselina myristová, kyselina kaprylová a kyselina kaprinová. Stojí za zmínku, že složení těchto mastných kyselin se může lišit v závislosti na zdroji a použitých metodách zpracování.
Kyselina laurová: hlavní složka
Kyselina laurová je hlavní mastnou kyselinou kokosového oleje, tvoří přibližně 45-52 % jeho složení. Tato mastná kyselina se středně dlouhým řetězcem má četné zdravotní přínosy a přitahuje značnou pozornost výzkumníků a zdravotních nadšenců.
Jsou kyselina kokosová a kyselina laurová totéž?
Jednoduše řečeno, kokosová kyselina není totéž co kyselina laurová. Zatímco kyselina laurová je součástí kokosové kyseliny, druhá zahrnuje širší škálu mastných kyselin získaných z kokosového oleje. Tato směs obsahuje řadu dalších mastných kyselin, jako je kyselina myristová, kyselina kaprylová a kyselina kaprinová, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti a výhody.
Otázka: Co je kyselina laurová?
A: Kyselina laurová je typ mastné kyseliny, která se běžně vyskytuje v kokosovém oleji a oleji z palmových jader. Je známý pro své antimikrobiální vlastnosti a často se používá jako přírodní prostředek proti škodlivým mikroorganismům.
Otázka: Existují nějaké další výhody kyseliny laurové?
A: Kromě svých antimikrobiálních vlastností má kyselina laurová také protizánětlivé a antioxidační účinky. Může mít potenciální přínos pro zdraví srdce, regulaci hmotnosti a lepší trávení. K plnému pochopení těchto potenciálních výhod je však zapotřebí více výzkumu.
Upozornění: Tento blogový příspěvek slouží jako obecné informace a neměl by být vykládán jako lékařská rada. Vždy se poraďte se zdravotnickým pracovníkem před použitím jakýchkoli doplňků nebo provedením změn v režimu zdravotní péče.
Čas odeslání: 25. září 2023
