Acetyltaurin, číslo CAS: 19213-70-8
Parametry produktu
| Název produktu | Acetyltaurin |
| Jiné jméno | N-acetyltaurin；Kyselina 2-acetamidoethansulfonová |
| Číslo CAS | 19213-70-8 |
| Molekulární vzorec | C₄H₉NO₄S |
| Molekulová hmotnost | 167,18 |
| Čistota | 98 % |
| Vzhled | Bílý až téměř bílý prášek |
| Balení | 1 kg/pytel; 25 kg/sud |
| Aplikace | nnutričnísdoplnění |
Představení produktu
Acetyltaurin je acetylovaný derivát taurinu, který ve své molekulární struktuře obsahuje jak sulfonové, tak amidové skupiny a má jedinečné zwitterionické vlastnosti. Tato sloučenina vykazuje vynikající povrchovou aktivitu a je ideální modelovou molekulou pro studium fyzikálně-chemických vlastností derivátů aminokyselin.
Funkce
Vykazuje vynikající tepelnou stabilitu a stabilní chemické vlastnosti.
Aplikace
Acetyltaurin je multifunkční potravinářská přísada používaná především v energetických nápojích, sportovní výživě a funkčních potravinách. Pomáhá zpomalovat oxidaci tuků a zvyšovat tak stabilitu potravin, přičemž vykazuje antioxidační vlastnosti, které chrání složky potravin před poškozením volnými radikály. Kromě toho reguluje buněčný osmotický tlak, aby udržoval hydratační rovnováhu, a zlepšuje texturu a kvalitu potravin. Tato sloučenina je obzvláště vhodná pro zapracování do nápojů, mléčných výrobků a zdravých svačin, kde slouží dvojímu účelu: doplnění výživy a zlepšení funkčnosti.
